一、停止 MySQL 服务

1、Windows: 在命令提示符（cmd）中运行以下命令停止 MySQL 服务：

   net stop mysql

2、Linux: 在终端中使用以下命令停止 MySQL 服务：

   sudo systemctl stop mysqld

或者

   sudo service mysqld stop

二、跳过权限表启动 MySQL

1、Windows: 以管理员身份打开命令提示符并导航到 MySQL 的bin 目录，然后运行以下命令：

   mysqld --skip-grant-tables

注意：如果看到错误 "发生系统错误 5，拒绝访问"，请尝试以管理员身份运行命令提示符或检查文件权限。

2、Linux: 在终端中运行：

   sudo mysqld_safe --skip-grant-tables &

三、登录 MySQL

1、Windows: 重新打开一个新的命令提示符窗口并导航到 MySQL 的bin 目录，然后运行以下命令：

   mysql -u root

2、Linux: 在终端中运行：

   mysql -u root

注意：此时不需要输入密码即可登录。

四、修改 root 密码

1、选择mysql 数据库：

   USE mysql;

2、更新root 用户的密码（以 MySQL 8.0 为例）：

   ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'NewPassword';

对于 MySQL 5.7 及之前的版本，使用以下命令：

   UPDATE user SET authentication_string=PASSWORD('NewPassword') WHERE User='root';

3、刷新权限使更改生效：

   FLUSH PRIVILEGES;

4、退出 MySQL：

   EXIT;

五、重启 MySQL 服务

1、Windows: 在最初打开的命令提示符窗口中停止mysqld --skip-grant-tables 进程，然后运行以下命令重新启动 MySQL 服务：

   net start mysql

2、Linux: 停止mysqld_safe --skip-grant-tables 进程，然后运行以下命令重新启动 MySQL 服务：

   sudo systemctl start mysqld

或者

   sudo service mysqld start

六、使用新密码登录

现在你可以使用新设置的密码登录 MySQL：

mysql -u root -p

输入新密码后即可登录。

通过以上步骤，你应该能够成功重置 MySQL 的 root 密码并重新获得对数据库的访问权限，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅官方文档或寻求专业帮助。